BOLO DE CHOCOLATE COM AMÊNDOAS

Ingredientes

Massa

200 gr de manteiga

200 gr de açúcar

2 unidade(s) de ovo

200 gr de farinha de trigo com fermento

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

quanto baste de água quente

200 gr de chocolate ao leite

1 xícara(s) (chá) de amêndoas torrada(s)

Cobertura

200 gr de chocolate meio amargo

2 colher(es) (sopa) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de manteiga

Modo de Fazer

Massa

Misture a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar e bata até formar uma pasta clara. Junte os dois ovos inteiros e continue batendo. Acrescente agora a farinha com fermento junto com o fermento em pó. Note que a massa é bem pesada, está certo, é assim mesmo. Neste ponto, pegue o chocolate em pó e misture com bem pouca água quente, o suficiente para virar uma pasta grossa. Acrescente a pasta de chocolate à massa do bolo. Deixe o bolo mais especial, acrescentando à massa o chocolate em barra picado e as amêndoas picadas. Coloque numa fôrma untada e enfarinhada retangular, a fôrma deve ser funda, pois o bolo cresce bastante, em forno pré-aquecido à temperatura média-alta por 30 minutos.

Obs: note que o tempo de cozimento muda um pouco dependendo do seu forno.

 

Cobertura

Aqueça o chocolate, o açúcar e a manteiga em banho maria até obter um creme homogêneo. Quando o bolo estiver pronto, mas ainda quente, coloque a cobertura sobre ele e deixe esfriar. Corte o bolo em cubos e sirva.

(via cybercook)