O SEGREDO

BATATA FRITA

Dica 1

Ingredientes

Batata em tiras (quantidade que quiser)

Óleo para fritar (quanto for necessário)

1/2 colher(es) (chá) de amido de milho

sal

Modo de Fazer

Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve. Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture o amido de milho. Despeje o óleo de volta na frigideira e, em seguida, coloque as batatas para fritar. Retire, deposite sobre papel absorvente e salgue a gosto. Elas ficarão super sequinhas.
(dica daqui)

Dica 2

Lave, descasque e corte a batata (melhor que seja tipo asterix -rosa-) em palitos.

Ponha em uma tigela, cubra com água e deixe na geladeira por 15 minutos. Escorra e seque com um pano de prato limpo.

Ponha o óleo na panela e o aqueça em fogo alto. Com cuidado, junte um punhado de batata. Frite, mexendo de vez em quando, por cinco minutos ou até dourar. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre o papel toalha. Repita a operação até terminarem as batatas. Adicione sal e sirva.

(dica daqui)